- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：4食分
Arroz con pollo、つまり鶏肉とご飯はパエリアに似ています。これは、多くのラテンアメリカ諸国および米国の一部で人気のある古典的なチキンとライスの料理です。これは、サフランと刻んだピミエントとトマトソースが入ったスペイン語版です。
このバージョンは鶏肉の部品で作られていますが、レシピでは骨なし鶏もも肉を自由に使用できます。
材料
- フライパン1個（カット、約3 1/2ポンドの鶏肉）
- 4〜6本のリブセロリ（約1カップのみじん切り）
- ピーマン1個
- 中玉ねぎ1個
- にんにく1片
- 植物油1/4カップ
- 生長粒米1カップ
- 1（8オンス）缶トマトソース
- 1 1/2カップの水（または低ナトリウムチキンブイヨン）
- 1/4から1/2小さじ砕いたサフラン
- 飾り：コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper（味）
- 1（4オンス）瓶のみじん切り、ピーマン
作成手順
鶏肉をペーパータオルで軽くたたきます。
肉のパテの作り方
セロリを1/4インチに切ります。ピーマンを縦半分にスライスし、種を取り除きます。コショウを1/4インチのサイコロに刻みます。タマネギの皮をむき、刻む。にんにくをみじん切りにする。野菜を脇に置きます。
大きくて深い、重いフライパンを中火にかけます。植物油を追加します。油が熱くてキラキラ光るとき、フライパンに鶏肉を並べます。鶏肉を調理し、四方が茶色くなるまで回します。約12〜15分です。鶏肉を皿に移し、脇に置きます。フライパンに大さじ2杯のオイルを残します。残ったオイルを捨てます。
グルテンフリー乳製品フリーキッシュ
フライパンにセロリ、ピーマン、タマネギを加えます。約3分間炒めます。にんにくを加えてさらに1分間炒めます。ご飯、トマトソース、水、サフラン、小さじ1杯のコーシャ塩、および小さじ1/4杯の挽きたての黒胡pepperを加えます。混ぜ合わせてから鶏肉をフライパンに加えます。沸騰させ、火を弱め、鍋に蓋をして、20〜30分間、またはご飯が柔らかくなるまで調理します。
フォークで米を毛羽立てます。必要に応じて、より多くの塩とコショウで調味料を味わって調整します。
注意すべき非ビーガン成分
ピミエントをかき混ぜ、さらに1〜2分加熱します。
レシピタグ：
- ご飯
- チキンライス
- 入り口
- 南アメリカ人