古典的な南部コーンブレッドドレッシングレシピ

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栄養成分表
サービング：1ボウル（10から12人前）
一食当たりの量
カロリー	511
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	22％
飽和脂肪7g	37％
コレステロール90mg	30％
ナトリウム664mg	29％
総炭水化物66g	24％
食物繊維9g	31％
タンパク質25g
カルシウム107mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この南部スタイルのコーンブレッドドレッシングのレシピは、新鮮なコーンブレッドパン粉とオプションのさいの目に切った鶏肉を使用して、昔ながらの古典的な方法で作られています。最高の風味を得るには、新鮮なカットチキンを煮込み、この詰め物にスープと肉を使用します。

パイクラストレシピバターなし

ドレッシングは、お勧めの方法である大きなベーキングパンで焼かれます。鳥の詰め物を調理する場合は、トルコの基本：鳥を安全に詰めることをご覧ください。

材料

オーブンを375 Fまで加熱します。大きくて浅いベーキングパンまたはローストパンにグリースを塗ります。
大きいミキシングボウルで、コーンブレッドと白パン粉を組み合わせます。
深火鍋または中火で中火鍋で、柔らかくなるまでバターで玉ねぎとセロリを炒める。茶色にしないでください。
炒めた野菜とバターをコーンブレッドとパン粉の混合物と組み合わせます。十分に湿らせて鶏肉スープをかき混ぜます。使用する場合は、さいの目に切った鶏肉と調味料をかき混ぜます。卵を追加する前に、調味料を味わって調整します。溶き卵を加え、よく混ざるまで混ぜます。
準備したベーキングまたはローストパンに混合物を広げます。パンをホイルでしっかりと覆い、25分間焼きます。フライパンを開けて、約20〜25分間加熱します。

鶏肉を煮込む方法-3〜4ポンドの鶏肉を大きなストックポットまたはダッチオーブンに入れます。水で覆い、小さじ2杯の塩、月桂樹の葉2杯、玉ねぎのみじん切り1杯、ニンニク1丁をみじん切りにします。必要に応じて、新鮮なハーブまたは乾燥したハーブを追加します。沸騰させます。熱を覆い、減らします。約1時間半、または肉が骨から落ちるまで調理します。骨から鶏肉を取り除き、刻む。ブイヨンをこし、脂肪を取り除いてください。鶏肉の部分を最初に焦げ目をつけて余分な風味を加え、ニンジン、セロリ、胡pepper、少量のレモン汁、または辛口の白ワインなどを追加してください。
高品質の鶏肉調味料ブレンドを大さじ2杯使用し、セージ、タイム、マジョラム、ローズマリーを省略します。

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