
- 合計:30分
- 準備:15分
- クック:15分
- 収量:4人前
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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421 | カロリー |
20g | 太い |
29g | 炭水化物 |
30g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:4人前 | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 421 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪20g | 26% |
飽和脂肪11g | 57% |
コレステロール166mg | 55% |
ナトリウム1023mg | 44% |
総炭水化物29g | 11% |
食物繊維2g | 8% |
プロテイン30g | |
カルシウム310mg | 24% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。 |
あなたが純粋主義者なら、本当のビスクはシーフードスープであることを知っていますが、クリーミーなスープを表すのによく使われます。スープはフランス語ですが、「ビスク」という言葉の由来は明確ではありません。それはビスケー湾に由来する可能性があります。ビスケー湾は、ヨーロッパの西海岸沖に位置し、西フランスとスペイン北部に隣接しています。
このシーフードビスクはカニとエビで作られていますが、他のシーフードを代用するか、ロブスター、ホタテ貝、硬いフレーク魚などの3番目のシーフードを追加することもできます。
スープの準備と調理は非常に簡単で、15分で準備完了です。焼きたてのビスケットや無愛想なパンを添えてください。ランチまたはメインコースのスープの場合は、サラダを追加します。
材料
- バター大さじ3
- ネギ大さじ2(みじん切り)
- セロリ大さじ2(みじん切り)
- 多目的小麦粉大さじ3
- 2 1/2カップのミルク
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 大さじ1トマトペースト
- ヘビーホイップクリーム1カップ
- 8オンスのカニ肉
- 8オンスの調理済みエビ(または他のシーフード)
- シェリーワイン大さじ2
作成手順
材料を集めます。
オランダのオーブンまたは大きな鍋でバターを中弱火で溶かします。刻んだネギとセロリを追加します。柔らかくなるまで炒め、炒める。
よく混ぜられるまで、小麦粉をバターと野菜に混ぜます。約2分間、攪拌しながら調理を続けます。
ハンバーガーハッシュブラウンキャセロールとサワークリーム
別の鍋で牛乳を中火で温めます。
温めた牛乳をゆっくりと混ぜ、濃くなるまで調理と攪拌を続けます。
挽きたての黒胡pepper、トマトペースト、生クリームを追加します。
必要に応じて、この時点でブレンダーまたはフードプロセッサーでスープをピューレにし(ヒントを参照)、ソースパンに戻します。
カニ、エビ、シェリーをかき混ぜます。煮る。
ひき肉からポークソーセージを作る
熱いサーブ。
楽しい!
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分がいたるところに飛び散ったり、火傷の原因になることがあります。これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
チップ
- シェリーはブランデーで強化されたワインです。ドライシェリーはこのレシピに適しています。シェリー酒を開けたら、冷蔵庫に保管してください。
- 熱いスープをピューレにするときは、ブレンダーを半分以上いっぱいにしないでください。満杯になりすぎると、蒸気からの圧力により爆発が発生し、ブレンダーの上部が強制的に閉じられます。それを避けるには、少量の熱い液体をピューレにし、手で折りたたまれたキッチンタオルでミキサーカバーを保持します。
レシピバリエーション
- エビの代わりに、調理済みの小さなホタテ貝やロブスターを自由に追加してください。
- ネギを細かく刻んだエシャロットに置き換えます。
- 必要に応じて、薄切りのネギのトップ、コリアンダー、またはパセリでスープを飾ります。または、スプーン1杯のサワークリームを加えて、渦巻きましょう。
レシピタグ:
- トマト
- ブランチ
- アメリカ人
- クリスマス