- 合計：30分
- 準備：8分
- クック：22分
- 収量：6人前
バーボンは、この素晴らしいチキン料理にケンタッキーの味を加えます。バーボンは、鶏肉をソテーしたものを焼くために使用されます。フライパンにマッシュルームとクリームを加えて、風味豊かで複雑なシンプルなソースを作ります。
材料
- 骨なし鶏胸肉6個
- 小麦粉1/2カップ
- 塩とコショウの味
- きのこのスライス8オンス
- バター大さじ3（分割）
- 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
- みじん切りねぎ2個
- 1/3カップバーボン（良質）
- 生クリーム1カップ
作成手順
材料を集めます。
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オーブンを200°Fまたは「暖かい」設定に予熱します。
鶏の胸肉に塩とコショウを振りかける。小麦粉で軽くほこり。取っておきます。
弱火で大きくて重いフライパンで、大さじ2杯のバターをオリーブオイルで加熱します。鶏肉が細かく刻まれたネギとソテーを加え、鶏肉が黄金色に柔らかくなるまで、または約15〜20分ほど頻繁に回転させます。
皮付き骨付き鶏肉を使用する場合は、まず骨なし鶏肉よりも10〜15分間、または鶏肉が柔らかくなり汁が透明になるまで、表面を下にして焼きます。
鶏肉が調理している間、数分ごとにスプーン数杯のバーボンで味付けし、鶏肉の調理中に液体が焼けるように少量を加えます。
鶏肉が完全に調理されて黄金色になったら、温かい大皿に移し、温める引き出しまたは加熱したオーブンで保温します。
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スライスしたマッシュルームをバターとソテーの大さじでフライパンに追加し（バーボンはもう蒸発しているはずです）、約3分間絶えず攪拌します。
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きのこに重いクリームを加え、フライパンの底にある焦げた部分をほぐすためにフライパンをこする。ソースの混合物が熱くなり、濃くなり始めるまで煮る。ソースを味わい、塩とコショウを加えて味わいます。
鶏肉にソースをかけます。
楽しい！
レシピタグ：
- キノコ
- バーボンクリームソース
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- 南方の