- 合計：85分
- 準備：15分
- クック：70分
- 収量：6人前
このコーンとエビのスープは、新鮮なエビ、トマト、コーンの風味豊かな組み合わせです。トマトベースのスープは、重いシーフードスープに代わる素晴らしい乳製品フリーの代替品です。缶詰のコーン、クリームスタイルのコーン、トマトは、スープを簡単に準備します。準備が整う前に1時間煮る食事のために、すべてをすばやくまとめることができます。
カリブ海の黒豆とライスのレシピ
スープはシンプルなルーから始まり、新鮮なエビを使用します。冷凍エビを使用する場合は、スープに追加する直前に冷蔵庫で解凍します。
材料
- 植物油1/2カップ
- 多目的小麦粉大さじ6
- 中玉ねぎ2個（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 1（28オンス）でトマトを煮込むことができます（水切りとマッシュ、または14.5オンスの缶2個）
- 1/2（10オンス）トマトと青唐辛子（Ro-Telは1つのブランド、スパイシーまたはマイルド）
- 2（15オンス）缶クリーム風コーン
- 2（15オンス）缶全粒コーン
- クォートチキンブイヨン1個（低ナトリウムまたは無塩）
- 2ポンドのエビ（できれば新鮮）
- コーシャ塩、味に
- 挽いた黒胡pepper
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋またはストックポットでは、植物油を中弱火で加熱します。小麦粉を加えて、ルーが明るいブロンド色になるまでかき混ぜながら調理します。暗くなりすぎないでください。
玉ねぎのみじん切りとニンニクを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。
カルパティア山脈のクリームケーキを磨く
煮込みトマト、チリ入りトマト、クリームスタイルのコーン、全粒コーンコーン、ブロスを追加します。弱火で煮て45分煮る。
その間、エビの皮をむきます。エビの背部に小さな鋭いナイフの先端を走らせ、暗い静脈を取り除きます。残りのエビで繰り返します。エビを冷水ですすぐ。
スープの混合物にエビを加え、さらに約10分間煮込みます。
スープにコーシャ塩と挽きたての黒胡pepperで味付けをします。
スープを温めてお楽しみください！
スロークッカーでラムシチュー
このスープは、軽いディナーやランチの中心になり、無愛想なロールパンまたは全粒パンを添えて食べることができます。
残り物を冷蔵庫に保存し、3〜4日以内に使用します。それをもっと長く保ちたい場合は、気密容器で個々のサービングを凍結してください。 4〜6か月間、最高の品質を維持します。
ヒント
Ro-Telは青唐辛子入りのトマトのブランドで、スパイシーでもマイルドでもかまいません。 Ro-Telトマトをすぐに入手できない場合は、お気軽に省略してください。熱が必要な場合は、大さじまたはみじん切りにしたホットまたはマイルドグリーンチリペッパー2杯を加えます。
レシピバリエーション
- 新鮮または冷凍のコーンカーネルを約4カップ使用し、缶詰のコーンとクリームスタイルのコーンを省きます。
- 1個の大きなラセットポテトを追加し、小さな立方体にカットします。
- さいの目に切った赤ピーマンの1/2カップを玉ねぎと一緒に加えます。
- タマネギと一緒に薄切りのセロリを1/2カップ加えます。
- エビと一緒にみじん切りにした新鮮なパセリまたはコリアンダーの大さじ1または2杯をスープに混ぜます。
レシピタグ：
- トマト
- エビのスープ
- 副菜
- アメリカ人