ホタテの味付けと揚げのレシピ

合計：30分
準備：20分
クック：10分
収量：2カップ（4〜6人前）

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健康志向ではないかもしれませんが、ホタテを含め、ほとんどすべての揚げ物の味が良くなっています。天ぷら鍋はホタテを調理する優れた方法であり、このレシピは簡単な準備です。

これらの揚げホタテは、まず味付けした小麦粉の混合物に浸し、次に卵の衣と乾燥パン粉に浸します。

より詳細な調理のヒントと代替調味料のバリエーション、調理のヒント、浸漬に最適なクイックタルタルソースについては、以下のレシピを参照してください。

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材料

3〜4カップの植物油（または揚げに必要な量）
ホタテ2カップ
汎用小麦粉1カップ
小さじ1の塩
パプリカ小さじ1
黒胡pepper小さじ1/4（挽きたて）
大きな卵2個
大さじ3杯の牛乳（または水）
パン粉1 1/2カップ（微乾燥）

作成手順

材料を集める。
ホタテ貝が非常に大きい場合は、サイズがかなり均一になるように切ります。
ホタテを冷たい水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。まだ取り除かれていない場合は、丈夫な白い側面の筋肉を取り除きます。
群衆のための朝食クロックポットレシピ
深い、重い鋳鉄のフライパン、ソースパン、または天ぷら鍋で約2〜3インチの植物油を350 Fまで加熱します。
2〜3枚の厚さのペーパータオルで天板または天板を並べ、脇に置きます。
ボウルに小麦粉、塩、パプリカを混ぜます。
ごま油は何に使われていますか
別のボウルで、卵をミルクで泡立てます。
細かいパン粉を3番目のボウルに入れます。
ホタテ貝のいくつかを味付けした小麦粉の混合物に浸し、次に卵の混合物に浸し、パン粉で転がしてコーティングします。残りのホタテで繰り返します。
油が温度（350 F）に達したら、いくつかのホタテ（鍋のサイズに応じて約6〜10）を熱い油に加え、金色になるまで約1 1/2〜2分炒めます。加熱しすぎないように注意してください。真ん中は暖かいはずですが、まだ湿っています。
金属製のスロットスプーンでオイルからそれらを取り除き、ペーパータオルで裏打ちされたパンに移します。ホタテ貝が転がり、余分な油が吸収されるように、パンを数秒間静かに振る。
オニオンスープミックスとスロークッカーでロースト
後続のバッチで繰り返します。
すぐに選択したカクテルソース、レムラードソース、またはタルタルソースを添えてください（以下を参照）。
楽しい！

チップ

フライパンにホタテを詰め込まないでください。混雑すると、オイルが大幅に冷却され、ホタテのコーティングが最終的により多くのオイルを吸収します。
2/3カップのマヨネーズと1/4カップの細かく刻んだ甘いパンとバターのピクルス、大さじ1杯のレモン汁を組み合わせて、手早く自家製タルタルソースを作ります。蓋をして、サービングの時間まで冷やす。
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