簡単コーンミール揚げエビのレシピ

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	370
％デイリーバリュー*
総脂肪11g	14％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール386mg	129％
ナトリウム1207mg	52％
総炭水化物29g	11％
食物繊維2g	7％
タンパク質38g
カルシウム338mg	26％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

エビを調理する多くの素晴らしい方法があり、揚げたエビは、楽しい前菜や特別なメインディッシュとして提供されるかどうかにかかわらず、常に群衆を喜ばせます。さまざまな方法でパン粉をまぶすことができ、卵と牛乳を浸してからコーンミールと小麦粉のコーティングを求めるこのレシピは本当の勝者です。

エビは、前菜にレムラードディップソースを添えて、またはフライドポテト、コールスロー、タルタルソースで食事の一部として提供します。

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材料

材料を集めます。
エビの皮をむき、尾をつけたまま、ザルに入れます。エビを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
約3インチの植物油を、深くて重い鍋またはフライパンに入れます。オイルを360 Fに加熱します。
後続のバッチを揚げるときに揚げたエビを温かく保つには、オーブンを200 Fに加熱します。天板にラックを置き、脇に置きます。エビを排出するためのペーパータオルを用意します。
中くらいのボウルに、牛乳と卵をよく混ぜるまで泡立てます。
エビを牛乳と卵の混合物に入れ、3〜4分間放置します。
小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダーを別のボウルに入れます。よく混ぜます。塩と少量の挽きたての黒胡pepperを混ぜる。
エビを小麦粉とコーンミールの混合物に浸し、完全にコーティングします。過剰を振り払います。
コーティングされたエビを熱油に入れ、金色の茶色になるまで約2〜3分の小さなバッチで調理します。
ペーパータオルで水切りし、天板上のラックに移動します。残りのエビを炒める間、鍋をオーブンに入れます。
揚げたエビに塩と挽きたての黒胡pepperを振りかけて味をつけます。
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サーブしてお楽しみください！

エビが冷凍されている場合は、大きなボウルに入れて冷蔵庫で一晩解凍します。そこまで先を計画していない場合は、エビをザルに入れて、解凍するまで穏やかに流水で冷やします。
購入したエビが除雪されていない場合、（少し時間がかかりますが）自分でやることはそれほど難しくありません。小さく鋭いナイフで、エビの背部を浅く切り込みます。暗い静脈を引き抜くか、ナイフの先でこすって捨てます。

そのままでも美味しいのですが、1つか2つを簡単に交換して、これらのエビの風味や食感を変えることができます。スパイシーなひねりを加えるには、ミルクの1/4〜1/2カップをフランクやテキサスピートなどのホットソースに置き換えます。
または、小麦粉の混合物に小さじ1杯のクレオール調味料またはケイジャン調味料、味付け塩ブレンド、またはオールドベイで味付けします。（調味料に塩が含まれていない場合を除き、レシピで塩を省略します。）
コーティングに異なる種類のクランチを与えるには、コーンミールのすべてまたは一部を、細かい乾燥したパン粉またはパンコのパン粉と交換します。

エビとエビの間にわずかな違いがあります

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