
- 合計:2時間5分
- 準備:20分
- クック:105分
- 収量:6〜8ポンド。 (18人前)
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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686 | カロリー |
13g | 太い |
103g | 炭水化物 |
33g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:6から8ポンド。 (18人前) | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 686 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪13g | 17% |
飽和脂肪5g | 23% |
コレステロール78mg | 26% |
ナトリウム339mg | 15% |
総炭水化物103g | 38% |
食物繊維3g | 11% |
タンパク質33g | |
カルシウム44mg | 3% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。 |
この自家製ケイジャンブーディン、としても知られています 白いソーセージは、豚肉と肝臓と米の伝統的な混合物であり、玉ねぎと調味料と一緒です。詰め物の混合物はケイジャンのダーティライスに似ています。
自家製ソーセージは蒸したり、ゆっくり煮たり、煮込んだりすることができます。パーティーや共催イベントに備えるのに最適なソーセージです。
材料
- 2ポンドの豚肉(約30%の脂肪)
- 1 1/2ポンドの豚レバー
- 塩小さじ2
- 黒胡pepper小さじ2
- ネギ3房(粗く刻んだもの、分割したもの)
- 大玉ねぎ1個(カット)
- 大さじ1パセリ(みじん切り、分割)
- 米12カップ(調理済み)
- 1ロットソーセージケーシング
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋に豚肉、豚レバー、塩、黒胡pepperを入れます。
水で覆い、沸騰させ、熱を弱めます。肉が柔らかくなり、バラバラになるまで調理します。
オーブンで豚肉を速く引っ張った
穴あきスプーンでスープから肉を取り出し、1〜2インチの小片に切り分けます。ブロスを脇に置きます。
みじん切りにしたネギの1/2カップとパセリの約半分をボウルに入れて取っておきます。
まだ温かいうちに、肉と玉ねぎを残りの青ネギとパセリで挽く。
挽いた肉の混合物を、保存された1/2カップのネギと残りのパセリ、米、および十分な保存されたブロスと混ぜて、湿ったドレッシングを作る。
ケーシングでソーセージの詰め物を準備します。
セメントミキサーショットスローアップ
ドレッシングをソーセージのケーシングに詰めます。
必要に応じて調理します。
チップ
- 冷蔵または冷凍可能です。
- 蒸して食べる準備をします。ケースを縮めて破裂させるので、フライや電子レンジを使用しないでください。
レシピタグ:
- ソーセージ
- 入り口
- ケイジャン
- クックアウト