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自家製ケイジャンブーダンソーセージレシピ

  • 合計：2時間5分
  • 準備：20分
  • クック：105分
  • 収量：6〜8ポンド。 （18人前）
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栄養ガイドライン（1食当たり）
686カロリー
13g太い
103g炭水化物
33gタンパク質
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栄養成分表
サービング：6から8ポンド。 （18人前）
一食当たりの量
カロリー686
％デイリーバリュー*
総脂肪13g17％
飽和脂肪5g23％
コレステロール78mg26％
ナトリウム339mg15％
総炭水化物103g38％
食物繊維3g11％
タンパク質33g
カルシウム44mg3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。
（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この自家製ケイジャンブーディン、としても知られています 白いソーセージは、豚肉と肝臓と米の伝統的な混合物であり、玉ねぎと調味料と一緒です。詰め物の混合物はケイジャンのダーティライスに似ています。

自家製ソーセージは蒸したり、ゆっくり煮たり、煮込んだりすることができます。パーティーや共催イベントに備えるのに最適なソーセージです。



材料

  • 2ポンドの豚肉（約30％の脂肪）
  • 1 1/2ポンドの豚レバー
  • 塩小さじ2
  • 黒胡pepper小さじ2
  • ネギ3房（粗く刻んだもの、分割したもの）
  • 大玉ねぎ1個（カット）
  • 大さじ1パセリ（みじん切り、分割）
  • 米12カップ（調理済み）
  • 1ロットソーセージケーシング

作成手順

  1. 材料を集めます。

  2. 大きな鍋に豚肉、豚レバー、塩、黒胡pepperを入れます。



  3. 水で覆い、沸騰させ、熱を弱めます。肉が柔らかくなり、バラバラになるまで調理します。

    オーブンで豚肉を速く引っ張った

  4. 穴あきスプーンでスープから肉を取り出し、1〜2インチの小片に切り分けます。ブロスを脇に置きます。

  5. みじん切りにしたネギの1/2カップとパセリの約半分をボウルに入れて取っておきます。

  6. まだ温かいうちに、肉と玉ねぎを残りの青ネギとパセリで挽く。

  7. 挽いた肉の混合物を、保存された1/2カップのネギと残りのパセリ、米、および十分な保存されたブロスと混ぜて、湿ったドレッシングを作る。

  8. ケーシングでソーセージの詰め物を準備します。

    セメントミキサーショットスローアップ

  9. ドレッシングをソーセージのケーシングに詰めます。

  10. 必要に応じて調理します。

チップ

  • 冷蔵または冷凍可能です。
  • 蒸して食べる準備をします。ケースを縮めて破裂させるので、フライや電子レンジを使用しないでください。

レシピタグ：

  • ソーセージ
  • 入り口
  • ケイジャン
  • クックアウト