独自の新鮮なサーモンチャウダーを作る

• 合計：45分
• 準備：15分
• 料理：30分
• 収量：6〜8食分

新鮮なサーモンはこのチャウダーに最適です。ただし、必要に応じて、缶詰のサーモンの塊を自由に使用できます。レシピには、チーズとさまざまな野菜が含まれています。ジャガイモ、エンドウ豆、セロリは、このおいしいスープの野菜です。

材料

• バター大さじ3
• 1/2カップセロリ（ダイス）
• 1/2カップニンジン（サイコロ）
• 1/4玉ねぎ1/4（細かく刻んだもの）
• 多目的小麦粉大さじ2
• 1 2/3カップのチキンブロス
• 2カップesジャガイモ（ダイスカット）
• 12〜16オンス新鮮なサーモン（ダイシング、または缶詰のフレークサーモン）
• 冷凍エンドウ豆1カップ（解凍）
• 2カップ半（または全乳）
• 2カップチェダーチーズ（細切り）
• 新鮮なパセリ大さじ1（みじん切り）
• コーシャソルト
• 挽きたての黒胡pepper（味）

作成手順

1. 材料を集めます。

   
   
   

2. 中弱火でバターを熱します。セロリが柔らかくなるまで、セロリ、ニンジン、タマネギとソテーを加え、5〜7分間攪拌します。

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3. よく混ざるまで小麦粉をかき混ぜます。

   
   
   

4. チキンブロスをかき混ぜ、ジャガイモを加えます。頻繁にかき混ぜながら煮る。

5. 頻繁にかき混ぜながら、15〜18分間、またはジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで、ふたをして煮ます。

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6. サーモンとエンドウを追加します。 2〜4分間、またはエンドウが柔らかくなるまで調理、攪拌します。

7. チーズとパセリとともに、半分または半分の牛乳を加えます。試食し、塩コショウで味付けします。

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8. チーズが溶けてスープが泡立ち始めるまで、攪拌しながら調理します。

9. いくつかのクラッカーと一緒にボウルに入れて楽しんでください！

レシピタグ：

• チェダー
• サーモンチャウダー
• 前菜
• 南方の