- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4〜6人前
予算にやさしい鶏肉は、この簡単な毎日のレシピでメキシコ風になります。この料理の材料には、鶏肉、ニンニク、トマトソース、唐辛子粉、ピーマン、温かいご飯が含まれます。鶏の足全体または骨付きの太ももを皿に使用するか、カットしたフライパンを使用します。
レーズンやその他のドライフルーツは、メキシコ料理で長い間使用されてきました。黄金のレーズンは、この皿に「面白い味」を加えますが、省略してもかまいません。皿を少し伸ばしてタンパク質を増やすには、15オンスの缶（水切りした）ピント豆または黒豆を追加します。
材料
- 2 1/2から3 1/2ポンドの鶏肉全体の脚または太もも（骨の上）
- バター大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ミディアムクローブニンニク1個
- 1オンス缶トマトソース
- 3/4カップのチキンスープ
- 大さじ1酢
- 1/4小さじチリパウダー
- ダッシュソルト
- スライスオリーブ1/2カップ（緑、ピーマンの詰め物）
- オプション：1/4カップゴールデンレーズン
- 1ピーマン（ストリップにカット）
- 温かいご飯（4〜6人用）
作成手順
バターとオイルを中火で重いフライパンで熱します。
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鶏肉をフライパンに入れます。鶏肉がすべての面で茶色になるまで頻繁に回します。
フライパンから鶏肉を取り除き、刻んだタマネギを追加します。軽く焦げるまで頻繁にかき混ぜます。にんにくを加えて1分ほど煮ます。
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チキンスープ、ビネガー、チリパウダー、塩、オリーブ、レーズンと一緒にフライパンにトマトソースを加えます。チキンをフライパンに戻します。ふたをして30分間煮る。
スライスしたピーマンを追加します。蓋をして、8〜10分間調理します。
このおいしいメキシコ風チキン料理に、温かいご飯を添えてください。
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楽しい！
レシピタグ：
- トマト
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