昔ながらの砂糖クッキーのレシピ

合計：25分
準備：15分
クック：10分
収量：48人前

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これらの基本的な昔ながらのシュガークッキーは、シュガーコーティングされたガラスの底で平らにされています。あなたがそれらを形作り、焼く前に、生地を少なくとも2時間冷蔵する必要があります。このバニラクッキーは季節の装飾の良いベースであり、簡単な準備です。焼く前に数時間冷やす必要があるため、このレシピを数時間前に開始することを計画してください。

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Cookieスクープを使用して、Cookieのサイズを均一に保ちます。トッピングには、通常のまたはより大きな穀物装飾用砂糖を使用します。

材料

バター1カップ（軟化）
グラニュー糖2カップ
2個の大きな卵（よく打たれた）
牛乳大さじ2
バニラエッセンス小さじ1
3カップ/ 13 1/2オンスの小麦粉（汎用）
小さじ2杯のベーキングパウダー
小さじ1/2
オプション：グラニュー糖または仕上げ用の大粒装飾砂糖

作成手順

電動ミキサー付きのミキシングボウルで、クリーミーになるまでバターをたたきます。砂糖を徐々に打ちます。溶き卵、牛乳、バニラエッセンスを加えます。混ぜる。
別のボウルで、万能小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。よくかき混ぜます
小麦粉混合物を最初の混合物に徐々にかき混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。
ボウルに蓋をして、シュガークッキーの生地を2〜3時間、またはよく冷めるまで冷蔵します。
オーブンを375 Fに加熱します。
ベーキングシートにパーチメント紙を敷くか、軽くグリースを塗ります。
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丸い小さじまたは小さなクッキースクープでクッキー生地をすくい上げ、3/4インチのボールに形作ります。
準備した天板に約2インチ離してクッキーボールを置きます。
クッキー生地のボールを、バターで軽く油を塗ってグラニュー糖に浸したグラスの底で平らにします。クッキーを押すたびにガラスを砂糖に浸します。
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クッキーを予熱したオーブンで8〜10分間、または端が軽く茶色になるまで焼きます。
冷却するためにすぐにラックに砂糖クッキーを削除します。

チップ

これらのクッキーは美しくフリーズします。それらを天板に広げ、固まるまで凍らせます。冷凍クッキーを冷凍バッグに移し、最大6か月間冷凍します。
未焼成のクッキー生地を凍結するには、ボールに形を整えますが、砂糖がコーティングされたガラスで押さえないでください。クッキー生地のボールを天板に並べ、固まるまで凍らせます。冷凍クッキー生地ボールを密閉容器に入れ、最大6か月間凍結します。焼くときは、それらを天板に置き、砂糖でコーティングされたガラスで平らになるのに十分に解凍させます。指示通りに焼きます。

レシピバリエーション

クッキー生地にナツメグ小さじ1/2を加えて、軽いスパイス風味にします。
単純なクッキーのアイシング、またはメレンゲの粉で作られたロイヤルアイシング、さらにはレモングレーズのアイシングでクッキーを飾ります。必要に応じて、季節の装飾で仕上げます。
1カップのチョコレートチップを小さじ2杯のショートニングで溶かします。混ぜる。各クッキーの半分を溶かしたチョコレートに浸し、チョコレートが固くなるまでワックスペーパーの上に置きます。チョコレートが固まる前に、必要に応じて、砕いたペパーミントスティックまたは細かく刻んだナッツを振りかけます。

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