ナスの味付けヨーグルト（ダヒ・ベインガン）レシピ

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栄養成分表
1食分：4食分
一食当たりの量
カロリー	204
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール8mg	3％
ナトリウム175mg	8％
総炭水化物34g	13％
食物繊維14g	48％
タンパク質9g
カルシウム178mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

Dahi Bainganは、そのまま、香り高いご飯、そしてChapatisでも食べることができます。

材料

中火でフライパンまたはグリドルで数tbspsの食用油を加熱します。この油でナスのスライスを浅いフライで2回、黄金色になるまで炒めます。オイルを取り除き、ペーパータオルで1分間水切りします。その後、皿の底を覆う層を形成するために、あなたの料理皿に横たわっていた。必要なだけの油を使用して、すべてのナスのスライスを揚げるまでこれを行います。

ウォッカのみのプリンショット
ミキシングボウルにヨーグルト、砂糖、塩、コショウを加えます。よく混ぜてすべての材料を混ぜます。揚げナスに注ぐ。
中火で小さな鍋で残りの油を加熱します（これが機能するためには約2〜3 tbspsの油が必要です）。熱いときは、マスタードシード、乾燥赤唐辛子、カレーの葉を加えます。スパッタリングが停止し、スパイスが芳香性になるまで炒めます。飛び散る可能性があるので注意してください。ナスとヨーグルトの皿にスパイスと一緒に油を加え、ヨーグルトの表面全体に均等に注ぐように注意します。
みじん切りのグリーンコリアンダーを飾り、添えます。
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