南部ピーナッツスープレシピ

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栄養成分表
サービング：6から8人前
一食当たりの量
カロリー	648
％デイリーバリュー*
総脂肪55g	70％
飽和脂肪15g	73％
コレステロール30mg	10％
ナトリウム650mg	28％
総炭水化物27g	10％
食物繊維7g	25％
タンパク質21g
カルシウム90mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このおいしいピーナッツスープは、南部の名物料理です。ピーナッツスープは、「タスキーギスープ」と呼ばれることもあります。これは、ピーナッツの実験で有名なジョージワシントンカーバーにちなんで名付けられました。

このバージョンはミルクなしで作られていますが、他の多くのバージョンはクリームまたはミルクで作られています。リッチでクリーミーなピーナッツスープを作るには、チキンストックの約2〜3カップをクリームに置き換えます。

レシピは、約2 1/2クォートの大きなバッチを作成します。

材料

セロリとタマネギをバターで大鍋またはダッチオーブンで5分間炒めます。小麦粉を加え、混ざるまでかき混ぜます。熱いチキンスープをかき混ぜます。時々かき混ぜながら30分間調理します。
暑さから削除。ひずみ、固体を廃棄します。液体を鍋に戻します。ピーナッツバター、レモンジュース、塩、セロリ塩を入れて混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、加熱されるまで調理します。
ビネグレットオイルと酢の比率
スープボウルにひしゃく。挽いたピーナッツを振りかける。

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