チェダーチーズとズッキーニのグラタン

• 合計：45分
• 準備：20分
• クック：25分
• 収量：6人前

このズッキーニグラタンは、チェダーチーズの豊かな風味を加えた風味豊かなサイドディッシュキャセロールです。グラタンは、日常の野菜から派手なサイドディッシュを作るための、常に素晴らしく、比較的簡単な方法です。あなたまたはあなたの隣人が庭の新鮮なズッキーニを豊富に持っている場合、これはそれを使用するための優れた方法です。

キャセロールは、休日の食事や日曜日の夕食に適しています。スカラップポテトやマッシュポテトの代替品としても最適です。

グラタンも多用途です。砕いた調理済みベーコンの有無にかかわらず、それを作るか、ミルクの代わりにハーフインハーフまたはライトクリームでさらに豊かさを追加します。ニンニクの風味を出すには、細かく刻んだニンニク小さじ1杯をズッキーニと一緒にフライパンに加えます。トッピングには、すべてのチェダーチーズではなく、チェダーチーズとモッツァレラチーズの組み合わせ、または他の種類の溶けるチーズを自由に使用してください。黄色の夏スカッシュの一部または全部を手元に用意する場合は、それを使用します。

材料

• バター大さじ8（分割）
• 大玉ねぎ1個（みじん切り）
• 2ポンドのズッキーニ、スライス（約6カップ）
• 多目的小麦粉大さじ2
• 1カップのミルク
• 小さじ1コーシャ塩（または味）
• 小さじ1/4マスタードパウダー
• 黒胡pepper（味）
• オプション：ピンチナツメグ
• オプション：ベーコン4枚（カリカリになるまで調理し、水切りして砕く）
• 1カップの細切りチェダーチーズ
• パン粉1カップ（ソフト、フレッシュ）

作成手順

1. オーブンを350 Fに加熱します。

   
   
   

2. 1 1/2クォートのグラタン皿にバターを塗ります。

3. 中火で大きなフライパンで、バター大さじ4を溶かす。玉ねぎのみじん切りを加えて、柔らかく半透明になるまで炒めます。

4. スライスしたズッキーニをフライパンに加え、火を弱めます。フライパンに蓋をして、10〜15分間、または柔らかくなるまで調理します。野菜をスロットスプーンでボウルに移し、脇に置きます。

5. 大さじ2杯のバターをフライパンに加え、中弱火で溶かします。小麦粉を加えて、2分間絶えず攪拌しながら調理します。小麦粉とバタールーにミルクを徐々に加え、濃くなるまで調理を続け、絶えず攪拌します。コーシャーソルト、マスタードパウダー、挽きたての黒胡pepperを加え、必要に応じてナツメグを少し加えます。

6. ソースを味見し、必要に応じて調味料を調整します。

7. 調理したズッキーニから余分な液体が出てくるので、ズッキーニと玉ねぎをフライパンに戻すために、スロット付きスプーンを使用します。混合物を静かにかき混ぜて、ズッキーニをソースでコーティングします。

8. ズッキーニとソースの混合物を準備したグラタン皿に入れます。

9. 使用する場合は、細かく刻んだチーズをキャセロールの上に、調理した砕いたベーコンと一緒に振りかけます。

10. 残りの大さじ2杯のバターとトスをパン粉で溶かします。ズッキーニのキャセロールを振りかけます。

    七面鳥の肝臓はどのように見えますか

11. グラタンを予熱したオーブンで20〜25分間、またはトッピングが茶色になり、キャセロールが端の周りで泡立つまで焼きます。

レシピタグ：

• チェダー
• 副菜
• 南方の
• 家族との夕食