
- 合計:45分
- 準備:20分
- クック:25分
- 収量:6人前
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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411 | カロリー |
28g | 太い |
28g | 炭水化物 |
15g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:6人前 | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 411 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪28g | 35% |
飽和脂肪15g | 76% |
コレステロール72mg | 24% |
ナトリウム840mg | 37% |
総炭水化物28g | 10% |
食物繊維3g | 12% |
タンパク質15g | |
カルシウム381mg | 29% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。 |
このズッキーニグラタンは、チェダーチーズの豊かな風味を加えた風味豊かなサイドディッシュキャセロールです。グラタンは、日常の野菜から派手なサイドディッシュを作るための、常に素晴らしく、比較的簡単な方法です。あなたまたはあなたの隣人が庭の新鮮なズッキーニを豊富に持っている場合、これはそれを使用するための優れた方法です。
キャセロールは、休日の食事や日曜日の夕食に適しています。スカラップポテトやマッシュポテトの代替品としても最適です。
グラタンも多用途です。砕いた調理済みベーコンの有無にかかわらず、それを作るか、ミルクの代わりにハーフインハーフまたはライトクリームでさらに豊かさを追加します。ニンニクの風味を出すには、細かく刻んだニンニク小さじ1杯をズッキーニと一緒にフライパンに加えます。トッピングには、すべてのチェダーチーズではなく、チェダーチーズとモッツァレラチーズの組み合わせ、または他の種類の溶けるチーズを自由に使用してください。黄色の夏スカッシュの一部または全部を手元に用意する場合は、それを使用します。
材料
- バター大さじ8(分割)
- 大玉ねぎ1個(みじん切り)
- 2ポンドのズッキーニ、スライス(約6カップ)
- 多目的小麦粉大さじ2
- 1カップのミルク
- 小さじ1コーシャ塩(または味)
- 小さじ1/4マスタードパウダー
- 黒胡pepper(味)
- オプション:ピンチナツメグ
- オプション:ベーコン4枚(カリカリになるまで調理し、水切りして砕く)
- 1カップの細切りチェダーチーズ
- パン粉1カップ(ソフト、フレッシュ)
作成手順
オーブンを350 Fに加熱します。
1 1/2クォートのグラタン皿にバターを塗ります。
中火で大きなフライパンで、バター大さじ4を溶かす。玉ねぎのみじん切りを加えて、柔らかく半透明になるまで炒めます。
スライスしたズッキーニをフライパンに加え、火を弱めます。フライパンに蓋をして、10〜15分間、または柔らかくなるまで調理します。野菜をスロットスプーンでボウルに移し、脇に置きます。
大さじ2杯のバターをフライパンに加え、中弱火で溶かします。小麦粉を加えて、2分間絶えず攪拌しながら調理します。小麦粉とバタールーにミルクを徐々に加え、濃くなるまで調理を続け、絶えず攪拌します。コーシャーソルト、マスタードパウダー、挽きたての黒胡pepperを加え、必要に応じてナツメグを少し加えます。
ソースを味見し、必要に応じて調味料を調整します。
調理したズッキーニから余分な液体が出てくるので、ズッキーニと玉ねぎをフライパンに戻すために、スロット付きスプーンを使用します。混合物を静かにかき混ぜて、ズッキーニをソースでコーティングします。
ズッキーニとソースの混合物を準備したグラタン皿に入れます。
使用する場合は、細かく刻んだチーズをキャセロールの上に、調理した砕いたベーコンと一緒に振りかけます。
残りの大さじ2杯のバターとトスをパン粉で溶かします。ズッキーニのキャセロールを振りかけます。
七面鳥の肝臓はどのように見えますか
グラタンを予熱したオーブンで20〜25分間、またはトッピングが茶色になり、キャセロールが端の周りで泡立つまで焼きます。
レシピタグ:
- チェダー
- 副菜
- 南方の
- 家族との夕食